Sour French Kiss

4.5% alc.vol | 473 mL

Bière sûre aux fruits

La Sour French Kiss, c’est une vraie bonne bière d’été qui regorge d’arômes et de saveurs de petits fruits! À la fois savoureuse et désaltérante, elle est parfaite pour être dégustée à la plage, le midi sur une terrasse ou encore lors d’un 5 à 7 décontracté. Bref, pour toutes les occasions où le soleil se pointe le bout du nez.

La Sour French Kiss

Brassée depuis 2016

TEMPÉRATURE IDÉALE

4°C-6°C

VERRE

IBU: 10

OG: 10,5˙P

AA: 80%

Saveurs

Acidulée. Bonbons sûrs. Fruits rouges.

Accords

Cocktails à votre goût. Gravlax de saumon. Poké bowl. Fromage de chèvre frais. Barbotine à la canneberge.

Ingrédients

Eau, orge malté, canneberge, cassis, houblon, levure.
DERRIÈRE LE PERSONNAGE

Mona

Kiss me, please!

Voici Mona la pulpeuse : notre plus grande adepte des 5 à 7 décontractés! Si, par une chaude journée d’été, le soleil se pointe le bout du nez, tu la croiseras assurément au Saint-Pub, son endroit de prédilection dans Charlevoix. Toujours souriante, il y a cependant une chose qui la choque par dessus tout. Pour le découvrir, tu n’as qu’à lui chuchoter à l’oreille : « Rien de mieux qu’un bec sucré! » Elle fera tout pour te prouver que les meilleurs becs sont acidulés! Parions que dès que vos regards se croiseront, tu te diras : je l’aime un peu, beaucoup, passionnément, à la folie…

Trouvez la près de chez-vous!

Bière sûre aux fruits disponible durant la saison estivale

Débordante de saveurs provenant de canneberges et de cassis, la Sour French Kiss est une bière éphémère brassée durant la saison estivale.
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Petit lexique brassicole

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Le LOV est utilisé pour mesurer la couleur de la bière.

Blanche : entre 4 et 7.
Blonde / dorée : entre 8 et 20.
Ambrée : entre 21 et 45.
Brune : entre 46 et 75.
Noire : entre 76 à 80.

International Bitterness Unit

L’IBU indique le degré d’amertume de la bière : plus il est élevé, plus la bière sera amère. L’IBU n’est toutefois pas un indicateur fiable à 100 % pour en juger le ressenti, car il ne prend pas en compte les autres éléments présents dans la bière comme le malt, par exemple.

Ainsi, l’amertume est l’un des goûts de base dans la bière, mais ce n’est pas le seul. Son rôle? Prolonger le goût de la bière tout en laissant une sensation de fraîcheur en bouche. C’est au houblon, ou plus précisément à l’acide alpha qui s’en dégage au moment de la cuisson, que l’on doit cette amertume.

L’amertume fait partie des saveurs fondamentales – aussi appelées saveurs primaires – perçues par nos papilles gustatives.

Original gravity

Il s’agit de la densité du moût non fermenté. Celui-ci provient généralement du sucre, parfois fermenté en alcool, dont une partie reste dans la bière finie pour donner corps et douceur.

Atténuation apparente

L’atténuation d’une bière caractérise la diminution de la quantité de sucre pendant la fermentation. Pour une même quantité de sucre initiale, une haute atténuation donnera donc une bière plus sèche et plus alcoolisée qu’une bière avec une atténuation basse. L’atténuation exprime l’avancement de la réaction de fermentation.

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