Lupulus

10% alc.vol | 500 mL

Triple IPA - Bière extra-forte

Impossible de se passer de cette authentique et légendaire Triple IPA une fois qu’on y a gouté! Cantique au dieu brassicole Lupulus, cette bière met particulièrement bien en valeur les houblons Amarillo, Simcoe et Strisselspalt, ce qui en fait la boisson de prédilection de tous les disciples de grandes bières.

La Lupulus

Brassée depuis 2007

TEMPÉRATURE IDÉALE

6°C-10°C

VERRE

IBU: 70

OG: 18.5˙P

AA: 88%

Saveurs

Agrumes et résine de conifères. Foin. Pain frais. Finale apéritive et complexe de l’alcool.

Accords

Entrecôte grillée. Pizza. Capelans frits. Cheddar en grains. Sabayon à la Lupulus.

Ingrédients

Eau, orge malté, sucre, houblon, levure.
DERRIÈRE LE PERSONNAGE

Linus

Engage-toi sur la voie houblonnée!

Issu d’un passé trouble, Linus s’est repenti dans la voie du houblon. Confortablement installé dans un monastère, il expie désormais ses péchés par la prière. Toutefois, la créativité de ce génie excentrique n’a aucune limite! Comme on dit : « L’habit ne fait pas le moine »! Ne te fie donc pas à son look plutôt conservateur pour juger de sa personnalité à la fois robuste et délicate.

Triple IPA extra-forte disponible à l’année

Cette bière est brassée 12 mois par année dans notre usine de Charlevoix : résisterez-vous à la tentation?
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Petit lexique brassicole

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Le LOV est utilisé pour mesurer la couleur de la bière.

Blanche : entre 4 et 7.
Blonde / dorée : entre 8 et 20.
Ambrée : entre 21 et 45.
Brune : entre 46 et 75.
Noire : entre 76 à 80.

International Bitterness Unit

L’IBU indique le degré d’amertume de la bière : plus il est élevé, plus la bière sera amère. L’IBU n’est toutefois pas un indicateur fiable à 100 % pour en juger le ressenti, car il ne prend pas en compte les autres éléments présents dans la bière comme le malt, par exemple.

Ainsi, l’amertume est l’un des goûts de base dans la bière, mais ce n’est pas le seul. Son rôle? Prolonger le goût de la bière tout en laissant une sensation de fraîcheur en bouche. C’est au houblon, ou plus précisément à l’acide alpha qui s’en dégage au moment de la cuisson, que l’on doit cette amertume.

L’amertume fait partie des saveurs fondamentales – aussi appelées saveurs primaires – perçues par nos papilles gustatives.

Original gravity

Il s’agit de la densité du moût non fermenté. Celui-ci provient généralement du sucre, parfois fermenté en alcool, dont une partie reste dans la bière finie pour donner corps et douceur.

Atténuation apparente

L’atténuation d’une bière caractérise la diminution de la quantité de sucre pendant la fermentation. Pour une même quantité de sucre initiale, une haute atténuation donnera donc une bière plus sèche et plus alcoolisée qu’une bière avec une atténuation basse. L’atténuation exprime l’avancement de la réaction de fermentation.

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