Trouvez la près de chez-vous!
Bière disponible quand l’été prend ses vacances
Cette bière éphémère n’est brassée que quelques mois par année : profites-en pour la déguster sur une terrasse ou encore près d’un lac!
C’est Toujours l’Été Quelque Part
5.4% alc.vol | 473 mL
Saison-IPA NZ
C’est toujours l’été quelque part, non? Détends-toi, ferme les yeux et plonge dans les saveurs estivales des houblons de la Nouvelle-Zélande. Peu importe l’endroit où tu te trouves ou la saison, tu pourras toujours déguster cette bière à la signature apéritive de la levure Saison. Parce qu’après tout, l’été ne meurt jamais… il prend seulement des vacances de temps à autre!
C'est toujours l'Été quelque part... non?
Brassée depuis 2003
TEMPÉRATURE IDÉALE
4°C-8°C
VERRE
IBU: 50
OG: 12˙P
AA: 85%
Saveurs
Citronné, floral et débordant de fruits tropicaux. Les houblons néo-zélandais donnent une touche d’exotisme décadent!
Accords
Légumes frais ou grillés. Volailles. Mets épicés. Fromages. Poutine.
Ingrédients
Eau, orge malté, avoine, houblon, levure.
Houblons
Motueka, Waimea, NZ Cascade
DERRIÈRE LE PERSONNAGE
PIA
Ni vu, ni connu
Pia, c’est un colibri excentrique et coloré qui vit à 100 à l’heure! Grand explorateur, il aura vite fait de te raconter les plus récentes anecdotes de ses voyages aux Antilles, à la Barbade, à Hawaï et même à Cuba. Comment le reconnaître? Facile, il est toujours vêtu d’une chemise hawaïenne, peu importe le temps qu’il fait à l’extérieur! Mais attention, une fois la neige arrivée, ce Néo-Zélandais se rend vers les destinations les plus exotiques de la planète… pour ne revenir qu’au printemps!
Petit lexique brassicole
Besoin d’un cours pour comprendre notre jargon?
Parcours notre lexique brassicole : l’univers de la bière n’aura plus aucun secret pour toi!
Le LOV est utilisé pour mesurer la couleur de la bière.
Blanche : entre 4 et 7.
Blonde / dorée : entre 8 et 20.
Ambrée : entre 21 et 45.
Brune : entre 46 et 75.
Noire : entre 76 à 80.
International Bitterness Unit
L’IBU indique le degré d’amertume de la bière : plus il est élevé, plus la bière sera amère. L’IBU n’est toutefois pas un indicateur fiable à 100 % pour en juger le ressenti, car il ne prend pas en compte les autres éléments présents dans la bière comme le malt, par exemple.
Ainsi, l’amertume est l’un des goûts de base dans la bière, mais ce n’est pas le seul. Son rôle? Prolonger le goût de la bière tout en laissant une sensation de fraîcheur en bouche. C’est au houblon, ou plus précisément à l’acide alpha qui s’en dégage au moment de la cuisson, que l’on doit cette amertume.
L’amertume fait partie des saveurs fondamentales – aussi appelées saveurs primaires – perçues par nos papilles gustatives.
Original gravity
Il s’agit de la densité du moût non fermenté. Celui-ci provient généralement du sucre, parfois fermenté en alcool, dont une partie reste dans la bière finie pour donner corps et douceur.
Atténuation apparente
L’atténuation d’une bière caractérise la diminution de la quantité de sucre pendant la fermentation. Pour une même quantité de sucre initiale, une haute atténuation donnera donc une bière plus sèche et plus alcoolisée qu’une bière avec une atténuation basse. L’atténuation exprime l’avancement de la réaction de fermentation.