Double IPA Brut Ale

8.5% alc.vol | 473 mL

Double IPA

Notre Double IPA Brut Ale de Charlevoix est un clin d’œil à la vague des « Brut IPA » qui a récemment envahi la côte Ouest américaine. Extrêmement sèche, rafraîchissante, et aromatique, elle saura vous surprendre par ses saveurs de fruits blancs et d’agrumes!

Une Brut qui a de la gueule!

Brassée depuis 2021

TEMPÉRATURE IDÉALE

3°C-8°C

VERRE

IBU: 46

OG: 17˙P

AA: 94%

Saveurs

Amertume affirmée, arômes d’ananas, de fruits blancs et de fruits tropicaux. Une double IPA moderne avec un très faible taux de sucre résiduel.

Accords

Sushis et poké bowls. Fromages frais. Brochettes de poulet grillé.

Ingrédients

Eau, orge malté, riz, avoine malté, sucre, houblon, levure.

DERRIÈRE LE PERSONNAGE

Brutus

Une force rafraîchissante

Avec Brutus, on ne passe pas par quatre chemins.  Il a raison, tu as tort! Mais en même temps, cest ce que nous aimons chez lui, on sait à quoi sattendre du moins. Il est probablement l’être le plus droit que nous connaissons! Évidemment, vous aurez compris en le voyant que cest un adepte de la gym et cest pourquoi il a coupé le sucre de son régime alimentaire. Malgré son look de dur, nhésitez pas à laborder, il saura vous surprendre.

Disponible quand les feuilles changent de couleurs

La Double IPA Brut Ale fait son apparition en automne. Fais tes provisions avant que l’hiver n’arrive!

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Petit lexique brassicole

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Le LOV est utilisé pour mesurer la couleur de la bière.

Blanche : entre 4 et 7.
Blonde / dorée : entre 8 et 20.
Ambrée : entre 21 et 45.
Brune : entre 46 et 75.
Noire : entre 76 à 80.

International Bitterness Unit

Indique le degré d’amertume de la bière. Plus il est élevé, plus la bière aura une amertume prononcée. Mais attention! L’IBU n’est pas un indicateur si fiable que cela pour juger du ressenti d’amertume dans une bière.  Néanmoins, il ne prend pas en compte les autres éléments présents dans la bière comme le malt par exemple.

L’amertume en est un des goûts de base. La sensation d’amertume prolonge le goût de la bière tout en laissant une sensation de fraîcheur en bouche. C’est grâce au houblon, ou plus précisément à l’acide alpha qui s’en dégage au moment de la cuisson, que l’on doit cette amertume, qui doit être fine et discrète.

L’amertume fait partie des saveurs fondamentales encore appelées saveurs primaires qu’on peut trouver dans ce breuvage. Ce sont nos papilles gustatives qui nous permettent de la ressentir.

Original gravity


Il s’agit de la densité du moût non fermenté. La principale contribution à la gravité spécifique est le sucre, dont certains on fait fermenter en alcool, et dont une partie reste dans la bière finie pour donner douceur et le corps.

Original gravity


Il s’agit de la densité du moût non fermenté. La principale contribution à la gravité spécifique est le sucre, dont certains on fait fermenter en alcool, et dont une partie reste dans la bière finie pour donner douceur et le corps.

Original gravity


Il s’agit de la densité du moût non fermenté. La principale contribution à la gravité spécifique est le sucre, dont certains on fait fermenter en alcool, et dont une partie reste dans la bière finie pour donner douceur et le corps.

Original gravity


Il s’agit de la densité du moût non fermenté. La principale contribution à la gravité spécifique est le sucre, dont certains on fait fermenter en alcool, et dont une partie reste dans la bière finie pour donner douceur et le corps.

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