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Bière blonde extra-forte disponible à l’année
Pius est omniprésent, et notre délicieuse Triple est brassée toute l’année. Ne reste plus qu’à te ravitailler. Ainsi soit-t’il!
Dominus Vobiscum Triple
9% alc.vol | 500 mL
Bière extra-forte
Bien balancée entre le corps, l’amertume et l’alcool, cette bière blonde extra-forte ne laisse pas sa place! Approche-toi doucement pour en sentir les effluves de brioche et de houblon noble. En la dégustant, tu succomberas rapidement à une attaque très chaleureuse et légèrement sucrée qui explosera au contact de vos papilles.
Dominus Vobiscum Triple
Brassée depuis 2003
TEMPÉRATURE IDÉALE
6°C-10°C
VERRE
IBU: 17
OG: 17,5˙P
AA: 86
Saveurs
Cette bière moelleuse au nez d’agrumes et d’épices, sertie d’une belle chaleur d’alcool, est facile à boire. En guise de bonus, on y perçoit aussi quelques saveurs de fleurs et de poire. Le bonheur, quoi!
Accords
Volailles et fruits de mer. Fromage triple crème. Desserts à base de fruits confits. Baklavas, croissants aux amandes et viennoiseries non chocolatées.
Ingrédients
Eau, orge malté, sucre, houblon, levure.
DERRIÈRE LE PERSONNAGE
Pius
Connecte avec les dieux du houblons!
Facilement reconnaissable par son menton démesuré qui rappelle la dynastie des Habsbourg, Pius est un être on ne peut plus chanceux. Alors qu’il veille sur la Sainte-Réserve, il possède une étroite connexion avec les dieux du houblon. Son don? Transformer l’eau bénite en une bonne blonde légèrement sucrée et très chaleureuse.
Petit lexique brassicole
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Parcours notre lexique brassicole : l’univers de la bière n’aura plus aucun secret pour toi!
Le LOV est utilisé pour mesurer la couleur de la bière.
Blanche : entre 2 et 4.
Blonde / dorée : entre 2 et 6.
Ambrée : entre 10 et 20.
Brune : entre 20 et 25.
Noire : entre 25 à 70.
International Bitterness Unit
L’IBU indique le degré d’amertume de la bière : plus il est élevé, plus la bière sera amère. L’IBU n’est toutefois pas un indicateur fiable à 100 % pour en juger le ressenti, car il ne prend pas en compte les autres éléments présents dans la bière comme le malt, par exemple.
Ainsi, l’amertume est l’un des goûts de base dans la bière, mais ce n’est pas le seul. Son rôle? Prolonger le goût de la bière tout en laissant une sensation de fraîcheur en bouche. C’est au houblon, ou plus précisément à l’acide alpha qui s’en dégage au moment de la cuisson, que l’on doit cette amertume.
L’amertume fait partie des saveurs fondamentales – aussi appelées saveurs primaires – perçues par nos papilles gustatives.
Original gravity
Il s’agit de la densité du moût non fermenté. Celui-ci provient généralement du sucre, parfois fermenté en alcool, dont une partie reste dans la bière finie pour donner corps et douceur.
Atténuation apparente
L’atténuation d’une bière caractérise la diminution de la quantité de sucre pendant la fermentation. Pour une même quantité de sucre initiale, une haute atténuation donnera donc une bière plus sèche et plus alcoolisée qu’une bière avec une atténuation basse. L’atténuation exprime l’avancement de la réaction de fermentation.