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Bière blonde disponible à l’année
Notre Session IPA est brassée 12 mois par année dans notre usine de Charlevoix : aucune raison de t’en priver!
Session IPA
4,2% alc.vol | 473 mL
Bière blonde
Découvre l’explosion d’agrumes qui provient du houblon hyper dominant de cette IPA légère en alcool dans chaque gorgée! Cette bière de style Session propose un équilibre parfait des saveurs combiné à une amertume poivrée et florale qui ne passe pas inaperçue.
La Session IPA
Brassée depuis 2016
TEMPÉRATURE IDÉALE
6°C-10°C
VERRE
IBU: 50
OG: 10˙P
AA: 80%
Saveurs
Agrumes. Melon. Pêche. Floral. Poivre
Accords
Bavette de veau poêlée. Tofu grillé. Plateau de charcuteries. Fromages à pâte semi-ferme.
Ingrédients
Eau, orge malté, seigle malté, houblon, levure.
Houblons
Amarillo, Simcoe, Citra.
DERRIÈRE LE PERSONNAGE
Taurus
Un buddy équilibré et désaltérant!
Si Taurus peut sembler intimidant au premier regard, détrompe-toi : c’est un personnage jovial, facile d’approche et vachement original. Taureau ascendant mâle alpha, il te promet de te sortir de ta zone de confort! À la fois équilibré et désaltérant, il deviendra rapidement ton meilleur buddy avec qui partager les highlights de ta journée, en toute simplicité.
Petit lexique brassicole
Besoin d’un cours pour comprendre notre jargon?
Parcours notre lexique brassicole : l’univers de la bière n’aura plus aucun secret pour toi!
Le LOV est utilisé pour mesurer la couleur de la bière.
Blanche : entre 4 et 7.
Blonde / dorée : entre 8 et 20.
Ambrée : entre 21 et 45.
Brune : entre 46 et 75.
Noire : entre 76 à 80.
International Bitterness Unit
L’IBU indique le degré d’amertume de la bière : plus il est élevé, plus la bière sera amère. L’IBU n’est toutefois pas un indicateur fiable à 100 % pour en juger le ressenti, car il ne prend pas en compte les autres éléments présents dans la bière comme le malt, par exemple.
Ainsi, l’amertume est l’un des goûts de base dans la bière, mais ce n’est pas le seul. Son rôle? Prolonger le goût de la bière tout en laissant une sensation de fraîcheur en bouche. C’est au houblon, ou plus précisément à l’acide alpha qui s’en dégage au moment de la cuisson, que l’on doit cette amertume.
L’amertume fait partie des saveurs fondamentales – aussi appelées saveurs primaires – perçues par nos papilles gustatives.
Original gravity
Il s’agit de la densité du moût non fermenté. Celui-ci provient généralement du sucre, parfois fermenté en alcool, dont une partie reste dans la bière finie pour donner corps et douceur.
Atténuation apparente
L’atténuation d’une bière caractérise la diminution de la quantité de sucre pendant la fermentation. Pour une même quantité de sucre initiale, une haute atténuation donnera donc une bière plus sèche et plus alcoolisée qu’une bière avec une atténuation basse. L’atténuation exprime l’avancement de la réaction de fermentation.