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Bière rousse disponible à l’année
La Red IPA Nelson Sauvin est brassée 12 mois par année : tu pourras facilement mettre la main dessus dans l’un de nos points de vente!
Red IPA Nelson Sauvin
5.5% alc.vol | 473 mL
Bière rousse
Prêt à découvrir une nouvelle personnalité des bières IPA? La Nelson Sauvin te surprendra avec le punch épicé du seigle, combiné à l’excentricité du houblon Nelson Sauvin. Dès la première gorgée, tu succomberas aux saveurs du malt caramélisé qui explosent en bouche.
La Red IPA Nelson Sauvin
Brassée depuis 2020
TEMPÉRATURE IDÉALE
6°C-10°C
VERRE
IBU: 50
OG: 13˙P
AA: 78,5%
Saveurs
Caramel. Fruits blancs. Agrumes. Poivre vert. Pain croûté.
Accords
Hummus. Salade grecque. Gigot d’agneau. Poulet rôti. Brie. Tarte aux petits fruits.
Ingrédients
Eau, orge malté, blé, houblon, épices, levure.
DERRIÈRE LE PERSONNAGE
Nelson
Prends le taureau par les cornes!
Nelson, c’est tout un personnage! N’aimant pas ressembler aux autres, il n’en fait qu’à sa tête – et c’est d’ailleurs ce qui fait sa force. Fraîchement débarqué de son ranch de Nouvelle-Zélande, il t’en fera voir de toutes les couleurs! Sous ses airs excentriques se cache un être terre-à-terre qui ne veut qu’une seule chose : donner du punch à ta soirée pour en faire un événement que tu n’es pas près d’oublier!
Petit lexique brassicole
Besoin d’un cours pour comprendre notre jargon?
Parcours notre lexique brassicole : l’univers de la bière n’aura plus aucun secret pour toi!
Le LOV est utilisé pour mesurer la couleur de la bière.
Blanche : entre 4 et 7.
Blonde / dorée : entre 8 et 20.
Ambrée : entre 21 et 45.
Brune : entre 46 et 75.
Noire : entre 76 à 80.
International Bitterness Unit
L’IBU indique le degré d’amertume de la bière : plus il est élevé, plus la bière sera amère. L’IBU n’est toutefois pas un indicateur fiable à 100 % pour en juger le ressenti, car il ne prend pas en compte les autres éléments présents dans la bière comme le malt, par exemple.
Ainsi, l’amertume est l’un des goûts de base dans la bière, mais ce n’est pas le seul. Son rôle? Prolonger le goût de la bière tout en laissant une sensation de fraîcheur en bouche. C’est au houblon, ou plus précisément à l’acide alpha qui s’en dégage au moment de la cuisson, que l’on doit cette amertume.
L’amertume fait partie des saveurs fondamentales – aussi appelées saveurs primaires – perçues par nos papilles gustatives.
Original gravity
Il s’agit de la densité du moût non fermenté. Celui-ci provient généralement du sucre, parfois fermenté en alcool, dont une partie reste dans la bière finie pour donner corps et douceur.
Atténuation apparente
L’atténuation d’une bière caractérise la diminution de la quantité de sucre pendant la fermentation. Pour une même quantité de sucre initiale, une haute atténuation donnera donc une bière plus sèche et plus alcoolisée qu’une bière avec une atténuation basse. L’atténuation exprime l’avancement de la réaction de fermentation.